A votre service, le chef propose :
- Formation & perfectionnement des équipes- Présentation de techniques artistiques
- Optimisation des temps de production
- Recherche & développement de desserts originaux
- Aide dans la réalisation de projets culinaires
- Réalisation d’évènements gastronomiques
Il se déplace chez vous pour transmettre ses techniques & savoir-faire :
- Desserts à l’assiette, Entremets, Classiques revisités, Macarons, Petits fours...- Sucre tiré, Sujets en chocolat, Scupture de glace...
